التسمم الغذائي تحول إلى مرض مزمن يعود كل صيف

حذرت سهام دحمان، طبيبة عامة بالمدرسة العليا لعلوم التغذية والصناعات الغذائية، من التسممات الغذائية التي أصبحت كالداء الموسمي الذي يصيب الجزائريين، بسبب النظام الغذائي الذي يعتمد بشكل كبير على الأكل السريع خارج البيت، لاسيما بالنسبة للعاملين، والذين يتحتم عليهم الأكل خارجا خلال وجبة الغذاء، مشيرة إلى أنه يتم يوميا تسجيل قرابة 5 إصابات بحالة تسمم حاد، موضحة أن هذه الحالة المرضية أصبحت تنتشر على مدار السنة، وليس فقط خلال فصل الصيف، حيث كان التسمم الغذائي يعرف ذروته بسبب درجة الحرارة المرتفعة والإتلاف السريع للمنتجات الغذائية.

Nour el Houda Boutiba El Massa